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微波加热内外同时进行，与传统的加热方式截然不同，改变了常规加热干燥过程中温度，形成微波干燥*特机理。该设备的显著特点其一：是被烘干物料质量明显提高，干燥后的没有焦黄现象，饲料微波干燥熟化，表里如一，色泽光亮，地瓜微波干燥，干燥均匀；其二：是高效节能；其三，该设备易于控制、操作简单方便、没有污染、属环保型产品。

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茶叶加工有着较为广阔的发展前景。用微波技术进行茶叶杀青、干燥和有效成分提取。作为现代茶叶深加工技术之一，微波应用技术已经开始向规模化生产发展。由于茶叶中含有水分，水分子在微波电磁场中被较化，具有偶较子特性，并随着电磁场的频率不断地改变极性方向，分子作高速振动，果蔬微波干燥杀菌，产生摩擦热，使茶叶从内部深层升温，并且各处温度一致。利用微波加热的这一特性，能使茶叶快速升温，盐城微波干燥，达到钝化酶的临界点温度，加速茶叶结构水的迁移，非常适合于绿茶杀青工艺和茶叶后期干燥作业。