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微波作用于食品时，食品干燥微波设备，食品表层和内部同时吸收微波能，重庆微波设备，温度升高。食品中污染的微生物细胞在微波场作用下，其分子也被较化产生高频振荡，产生热效应。温度的快速升高使菌体内蛋白质结构发生变化，从而失去生物活性，使菌体死亡或受到严重干扰而无法繁殖。微波的作用可使微生物生命代谢活动中的大量电子、离子和其它带电粒子的生物性排列组合状态和运动规律发生改变，造成微生物的生理活性物质发生变化。同时，电场也会使细胞膜附近的电荷分布改变，导致膜功能障碍，使微生物细胞的正常代谢功能受到干扰和破坏，建材化工干燥微波设备，使微生物的生长受到抑制，甚至停止生长或死亡。

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1、时间短，速度快。微波干燥时间一般是常规干燥方法的1/8。2、均匀加热。微波干燥是微波直接作用于被加热物体，使物料的水分有内而外的迁移。3、杀菌彻底，且干燥、杀菌、杀青、防霉等工艺可以同时进行。4、产品质量好。微波干燥后的银杏茶，感官好，口感佳，色泽鲜亮，较大的保持了银杏茶的叶绿素等有效营养成分，延长了银杏茶的保鲜期。5、设备简单，工艺先进，果蔬干燥微波设备，便于控制，节省占地面积，节约能源，改善劳动条件。